Дитячі каші – часто задаються

Дитячі каші – часто задаються.

Чи можна варити дитячу кашу з пластівців швидкого приготування?

Для своєї дочки я іноді варю каші з круп швидкого приготування. Це дуже швидко і зручно. При цьому, на мій погляд, це все одно часто корисніше готових дитячих каш, так як Ви можете регулювати кількість солі, цукру та інших добавок. Ймовірно, каші зі звичайної, особливо нешліфований крупи (гречаної, перлової, рисової, геркулесу і т.п.) містять більше вітамінів і мінеральних речовин, так як на відміну від пластівців швидкого приготування не проходить попередньої теплової обробки та пресування, але варити такі каші потрібно довше, адже система травлення у дітей дуже ніжна, а груба клітковина, якою б корисною вона не була, буде для дитини занадто важкою їжею. Найчастіше я використовую пластівці “Алтайська казка”. Виробник стверджує, що це натуральний продукт, що пройшов дбайливу попередню обробку. На упаковці вказано, що пластівці не вимагають варіння, але поки моя дочка була зовсім маленькою, я все одно їх розмелюють і проварюють протягом декількох хвилин. Зараз, коли дитині два з половиною, вона прекрасно їсть кашку їх нерозмелені пластівців, але я як і раніше злегка їх проварюю.

Які каші найменш алергенні?

Алергія може виявлятися на будь-який компонент, присутній в каші. Це і самі крупи, і молочні продукти, і добавки у вигляді сухофруктів і ін.

Найменш алергенними вважаються безмолочні безглютенові каші (крупи, що не містять глютен – гречка, рис, кукурудзяна крупа). Такі каші можна варити (або розводити) на своєму молоці, на фруктових або овочевих відварах.

Такі добавки як мед, горіхи, какао та ін. Також можуть викликати алергічні реакції. У літературі з дитячого харчування я зустрічала рекомендації про те, що здоровій дитині продукти містять мед і горіхи можна пропонувати не раніше 7 місяців, а містять какао – не раніше 9.

Іноді харчова непереносимість будь-якого продукту з віком проходить. У будь-якому випадку в першу чергу потрібно уважно спостерігати, як дитина реагує на той чи інший продукт, і слухати рекомендації Вашого лікаря.

З якого віку дітям можна давати молочну кашу?

Незбиране коров’яче або козяче молоко через можливі алергічних реакцій на молочний білок часто вводять в раціон малят тільки після року (іноді педіатри навіть мамам рекомендують відмовитися від вживання незбираного молока і деяких молочних продуктів в період лактації).

Які каші і коли вводити в раціон дитини?

Обов’язково проконсультуйтеся з цього питання з Вашим педіатром. У літературі з дитячого харчування наводяться різні варіанти, але найчастіше схема наступна:

  • Першими в раціон вводяться безглютенові каші (гречка, рис, каша з кукурудзяної крупи).
  • Глютеносодержащіе каші – це вівсянка ( “геркулес”), пшоно, перловка, пшениця, ячна і манні крупи.
  • Вівсяну ( “геркулесовую”), іноді пшеничне. ячмінну і пшоняну каші вводять в раціон дитини з семи місяців. Хоча щодо пшоняної каші є думка, що краще вводити її в раціон дитини після року.
  • Перлову і ячну, через велику кількість клітковини, і як наслідок, важкої засвоюваності вводять після року.
  • Манну кашу. незважаючи на те, що це легкозасвоюваний продукт, все частіше рекомендують вводить в раціон дитини не раніше року.

Чи потрібно додавати в дитячу кашу сіль і цукор?

Смакові відчуття малюків відрізняються від відчуттів дорослої людини. Дуже часто те, що дорослій здається прісним і несмачним, малюки їдять із задоволенням. Не поспішайте “поліпшити” смак дитячих страв, дайте можливість дитині познайомиться з справжнім смаком продуктів, адже до солодкого і солоного діти звикають досить швидко. Крім того природні цукру вже містяться у фруктах, овочах, в молочних продуктах. Чим пізніше ваш малюк познайомиться з гострими, солоними, нудотно-солодкими стравами (а вони дуже рідко бувають корисними), тим довше Ви зможете без праці годувати дитину корисною їжею. Що стосується солі, рекомендована норма – близько 3 г на добу.

В будь-якому випадку потрібно пробувати. Запропонуйте малюкові кашу без солі і цукру – якщо він погодиться – прекрасно, якщо немає, спробуйте додати в кашу трохи фруктів або пюре з сухофруктів. Діткам після 7 місяців можна запропонувати крапельку меду (обережно! Мед може викликати алергію), мені дуже подобається використовувати сироп топінамбура.

Чим подрібнювати крупу для каші?

З цим завданням відмінно справляється кавомолка.

Чи можна зберігати подрібнену крупу?

В принципі, звичайно можна, особливо якщо Ви не збираєтеся зберігати подрібнену крупу роками. Якщо Ви попередньо злегка обсмажити крупу на сухій сковороді, або підсушіть в духовці, а потім розуміли і залишите на зберігання в щільно закривається баночці Ви дуже сильно спростите собі життя. Але з іншого боку процеси окислення і руйнування вітамінів ніхто не відміняв, і, звичайно ж, в подрібнених продуктах ці процеси протікають швидше, тому якщо є можливість і час, краще розмелюють необхідну кількість крупи безпосередньо перед приготуванням.

Яка посуд підходить для варіння каш?

Для варіння молочних каш добре підходять каструлі з нержавіючої сталі з потовщеним дном, також непогано справляються із завданням каструлі з антипригарним покриттям. В емальованому посуді молочні каші підгорає.

Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. У вас повинен бути включений JavaScript для перегляду. до статті “Каша для малюків” до списку питань

Останні статті:

Comments are closed.