Дієти: Яке м’ясо давати дитині

Дієти: Яке м’ясо давати дитині


Дитячі дієтологи стверджують, що м’ясо – цінний продукт харчування, який необхідний для росту організму малюка. Але перш, ніж вводити м’ясо в раціон дитини, потрібно врахувати всі нюанси. Які, ми запитали у експерта

Нюанс 1. М’ясо – цінне джерело тваринного білка


У цьому його головна користь. Саме білок є одним з основних елементів всіх органів і систем організму людини, незамінним будівельним матеріалів м’язів, внутрішніх органів і кісток скелета. Крім цього м’ясо – багате джерело мінералів – фосфору, калію, заліза, магнію і практично всіх вітамінів групи В.


До речі, найбільше білка міститься в яловичині і курятині.


Нюанс 2. М’ясо м’ясу – ворожнечу


Це означає, що далеко не кожен сорт м’яса можна пропонувати малюкові. Адже його ферментативна система і органи шлунково-кишкового тракту ще не досить сформовані і не зможуть переварити все підряд. Тому зупиніть свій вибір на м’ясі курочки, індички і яловичині.


Спробуйте запропонувати малюкові кролика. Це м’ясо вважається для дитини досить легким і гіпоалергенним, але далеко не всі карапузи його люблять через специфічного запаху. Ближче до двох рочків, заради різноманітності, спробуйте додати в раціон малюка нежирну баранину.


А ось м’ясо гусака і качки давати поки не варто. Дитячому організму переварити його ще важко. Свинина поки під забороною. Навіть нежирна її частина буде важкувата для підшлункової карапуза.


Телятина, до речі, теж втратила статус «кращого м’яса для дітей». У ній багато гормонів росту, недружніх організму дитини. Копченості та ковбаси в цьому віці – табу.


Нюанс 3. Печінка – теж м’ясо


За цінності вона не тільки не поступається м’ясу, але і перевершує його. У ній багато легкозасвоюваного білка, тваринного крохмалю глікогену, речовин, що стимулюють процес кровотворення, поліпшують травлення, мінеральних солей і вітамінів.


Нюанс 4. Дотримуйтесь норму


Як ви вже зрозуміли, м’ясо це не той продукт, яким необхідно загодовують крихту. Так що намагайтеся дотримуватися рекомендацій дієтологів – строго по нормі.


Отже, які ж це норми? Самі мінімальні. До півтора років – 50 г, а потім – близько 70 г м’яса в добу. При цьому навіть педіатри радять влаштовувати «дні відпочинку від м’яса» – до трьох-чотирьох на тиждень. Наприклад, один – рибний, а два – безм’ясної. Потреба в білкової їжі в ці дні поповнюйте за рахунок яєць, молока, кисломолочних продуктів, масла, сиру.


Нюанс 5. М’ясо краще давати в першій половині дня


Вважається, що так воно якраз встигне перетравитися і не завадить малюкові ввечері спокійно заснути.


Нюанс 6. Готуйте малюкові різноманітні м’ясні страви


Але, зрозуміло, з урахуванням його вікових можливостей. У віці близько рочки м’ясо перемелюють блендером, роблячи карапузу паштети. Потім поступово вводите в раціон страви з фаршу (власного приготування!) – Парові котлетки, тефтелі, фрикадельки.


Після півтора років починайте давати цільне м’ясо, порізане дрібними шматочками. Найкраще запікати його в духовці або тушкувати з овочами.


До речі, варити м’ясо краще цільним шматком, а вже потім різати на дрібні. Так воно збереже більше корисних властивостей.


Дякуємо за допомогу в підготовці матеріалу лікаря-педіатра Ігоря Побережний.


Svitmam.ua

Популярні дієти


кулінарні рецепти

Comments are closed.