Коли і яке м’ясо починати давати дитині

Коли і яке м’ясо починати давати дитині

Приходить час, коли малюкові в прикорм необхідно вводити м’ясні продукти. Для правильного розвитку дитини цей продукт просто необхідний, так як саме білок тваринного походження сприяє нормальному росту. До того ж м’ясні продукти перешкоджають виникненню анемії і рахіту у дітей.

Коли і яке м’ясо можна давати малюкові

Приблизно о сьомій місяців дитина повинна починати вживати м’ясо. Нежирне м’ясо, таке як телятина, можна додавати дитині в усі овочеві страви. Можна також давати дитині трохи печінкового пюре. Для цієї страви яловичу або свинячу печінку відварюють і протирають через сито, в утворену масу слід додати трохи бульйону або молока. У такому вигляді страва не буде занадто сухим. Печінка, як відомо, містить багато цінного білка, заліза і вітамінів. Дітям, що страждають на анемію, особливо корисно давати страви з печінки. Дітям в 7 місяців м’ясо дають у вигляді фаршу, пропустивши його через м’ясорубку двічі. Приблизно в рік можна запропонувати дитині парові котлети. В однорічному віці малюк повинен з’їдати вже 70-80 г м’яса в день. Всі м’ясні страви, які готують для немовляти, необхідно використовувати відразу після приготування.

М’ясне пюре

Перш ніж почати готувати м’ясне пюре для малюка, необхідно ретельно промити м’якоть м’яса, очистити від жиру і плівок. Нарізавши дрібними шматочками, залити водою і тушкувати на повільному вогні до готовності. Готове м’ясо необхідно прокрутити кілька разів через м’ясорубку, потім протерти через сито. В отриману масу необхідно додати трохи бульйону або гарячого молока, щоб м’ясне пюре вийшло м’яким. Потім знову доведіть пюре до кипіння, додайте трохи солі і вершкового масла.

Приготування м’ясного бульйону для малюка

М’ясний бульйон для малюка потрібно готувати з нежирної яловичини або телятини. Педіатри не рекомендують для приготування бульйону використовувати кістки, так як бульйон буде занадто жирним. Використовуйте для бульйону дрібно нарізане або пропущене через м’ясорубку м’ясо. Перший бульйон необхідно злити через 20 хвилин після початку варіння, потім знову залитий м’ясо гарячою водою і продовжувати варіння. Час приготування бульйону не менше двох годин. Трохи солі додається в кінці приготування. Спеції додавати не варто, проте зелень – кріп, петрушку або селеру – можна покласти. Під час приготування м’ясного бульйону можна додавати моркву і цибулю. Готовий бульйон необхідно процідити через 2-3 шари стерильної марлі і після цього ще раз довести до кипіння. Точно таким же методом готують і курячий бульйон. Час приготування курячого м’яса також близько 2 годин.

Суфле з курки

Зварену курку остудити і відокремити м’ясо від шкіри і кісток. Пропустити м’ясо кілька разів через м’ясорубку. Додати в м’ясо борошно, яєчний жовток, вершкове масло і гаряче молоко і ретельно перемішати, потім викласти в змащену маслом форму і запекти в духовці.

Як вводити м’ясної прикорм

Вводити м’ясної прикорм малюкові слід обережно і починати з 1 чайної ложки. До році кількість м’яса необхідно довести до 70 грамів. Яловичина (телятина) – хороший джерело заліза, і оскільки вона не містить складних для засвоєння організмом малюка жирів, її вважають найкращим вибором для першого прикорму. Урізноманітнити м’ясної раціон дитини краще починати ближче до року: пісної свининою, індичкою. Після року можна вводити біле куряче м’ясо.

Comments are closed.