Риба в харчуванні дитини

Риба в харчуванні дитини


Риба & ndash; цінне джерело білка, амінокислот і цілого спектра мінеральних речовин, тим не менш, незважаючи на всі її корисні властивості, поспішати з введенням в меню малюка рибних страв настійно не рекомендується. Чим же викликана така обережність? Коли, як і в яких кількостях потрібно давати дитині цей цінний продукт?


Риба корисна, але & hellip;


Риба унікальна тим, що її м’ясо багате не тільки неабиякою кількістю легкозасвоюваного білка . але і жиром, в якому містяться поліненасичені жирні кислоти класу омега-3. Ці кислоти зміцнюють імунітет, сприятливо впливають на кровообіг і роботу мозку, позитивно впливають на стан серця і сітківки очей.


Крім того, риба багата вітамінами групи B і мінеральними речовинами, такими як фосфор, калій і кальцій, а риба морська крім усього іншого містить в собі ще й йод . необхідний для нормального розвитку і функціонування щитовидної залози.

Ще однією істотною перевагою риби є ніжна структура її м’яса & ndash; відсутність плівок і прожилок полегшує пережовування і подальше засвоєння цього продукту. Правда, не можна не згадати і про нестачу & ndash; кісточках, які можуть застрягти в горлі малюка.

Все б добре, якби не одне & laquo; але & raquo; – Риба відноситься до алергенним продуктам, звідси і всі обмеження на частоту її вживання і відносно пізні терміни появи цієї страви в меню дитини. Саме з цієї причини багато дітей вперше пробують рибу вже після року.


Яку рибу давати дитині


Видів риб & ndash; безліч, і зробити вибір на користь чогось конкретного буває непросто. Кілька звузити коло допоможе градація риби за ступенем жирності на худу, середньої жирності і жирну. У дитячому харчуванні рекомендується використовувати переважно худі сорти, хоча риба середньої жирності також допустима.


Худі риби & ndash; це тріска, хек, окунь річковий, навага, судак, камбала, до риб середньої жирності належать морський окунь, салака, форель, морський карась, а жирними рибами вважаються оселедець, скумбрія, лосось.

Таким чином, оптимальним вибором для дитячого меню будуть тріска, хек, форель і морський карась.


В яких кількостях давати рибу


З огляду на те, що страви з риби потенційно можуть стати причиною алергії, поспішати з введенням цього продукту в раціон не варто (особливо, якщо алергія на рибні страви виявлялася у кого-то з членів сім’ї). Давати рибу потрібно в строго певній кількості (80-90 грам) і не частіше 1-2 рази на тиждень.


Якщо вживання морської риби викликало у дитини алергію, то це ще не означає, що від риби доведеться відмовитися зовсім, & ndash; спробуйте запропонувати дитині рибу річкову, цілком можливо, що на прісноводну рибу алергії не виникне.

В якому вигляді давати рибу


Найпростіший варіант для мами & ndash; запропонувати дитині рибне пюре з баночки . В цьому випадку ви можете бути повністю впевнені в тому, що дитині не загрожує вдавитися кісточкою. Проблема в тому, що те, що добре для грудничка, не завжди підходить дитині старше року. Так і з баночними пюре & ndash; вони занадто однорідні за своєю консистенцією, а однорічній дитині потрібно активно розвивати жувальні навички. Таким чином, банкові пюре цілком підходять для першого знайомства з рибним блюдом, ну а далі мамі доведеться готувати самій.


Готувати рибні страви для малюка найзручніше з не дуже кістлявих сортів риби (тріски, хека), що продаються у вигляді філе. У філе також можна зустріти кісточки, тому розморожений шматок риби перед приготуванням потрібно ретельно промацати на цей предмет.


Якщо ви віддаєте перевагу купувати рибу в неразделанном вигляді, то оптимальним рішенням для дитячого меню стане дорада (морський карась) & ndash; хоча кісток в цій рибі досить багато, після приготування їх легко відокремити, а сама риба, на відміну від тієї ж тріски, виходить дуже соковитою.

Рибу для дитячого харчування найкраще гасити (готувати на повільному вогні, заливши водою наполовину). При такому способі приготування краще риба краще зберігає свої корисні властивості. З риби також можна приготувати котлети . пропустивши філе через м’ясорубку і потішив на сковорідці & ndash; в цьому випадку вам також не доведеться хвилюватися про великих кісточках.

Що стосується рибних супів, то тут, як і з м’ясними бульйонами. не все так просто, тому їх не рекомендується пропонувати дітям до 3х річного віку.

Світлана Музиченко спеціально для www. kinderok. ru.

При використанні матеріалів сайту индексируемая посилання на www. kinderok. < i> ru обов’язкове.

Comments are closed.