Смачно, корисно і поживно: печінку в дитячому меню

Смачно, корисно і поживно: печінку в дитячому меню


Коли можна давати дитині печінку і чи потрібно взагалі це робити? У цьому продукті міститься цілий спектр корисних вітамінів і мікроелементів, які допоможуть організму крихти нормально розвиватися. Тому, якщо у малюка немає алергії на субпродукти, можна спробувати ввести в його раціон печінку якомога раніше.


З того моменту, як в меню малюка з’явилися каші і овочеві пюре, пройшло вже кілька місяців. Це означає, що тепер в раціон крихітки можна вводити субпродукти. Почати краще з риб’ячої печінки і різноманітних страв з неї. Чим корисна печінка для дітей до року і коли краще вводити такий прикорм?


Користь печінки в раціоні дітей

Багато лікарів вважають печінку джерелом поживних і корисних речовин. Цей субпродукт містить:


  1. Вітаміни А, В і С, необхідні для нормальної роботи нирок, хороших і здорових нігтів і волосся, а також для зору.

  2. Мікроелементи такі як: натрій, магній, кальцій, цинк і фосфор.

  3. Залізо. За допомогою страв з печінки можна піднімати рівень гемоглобіну в крові.

  4. Мідь, яка має протизапальну дію.

  5. Мінеральні речовини, вітаміни, а також гепарин, що володіє профілактичними властивостями (тромбозу та інші захворювання вен).


Один з найбільш корисних видів печінки для дітей & ndash; риб’яча, особливо, печінка тріски . Саме в ній міститься достатня кількість вітаміну D, необхідного дитині для профілактики рахіту. Цей вітамін зміцнює кісткові тканини малюків і не дає захворюванню розвиватися. Печінка риб також містить йод, кальцій, цинк та інші вітаміни, які допомагають нормальному росту і розвитку дитячого організму. Зазвичай цей вид печінки рекомендують тим діткам, у яких є порушення нервової і серцево-судинної систем, а також хвороби суглобів.


Теляча або яловича печінка для грудничка вважається оптимальним варіантом прикорму

Свиняча печінка також вважається корисною для дитячого організму. У ній міститCся достатня кількість білків, жирів, вітамінів, ферментів, амінокислот і мінеральних речовин. Однак, такий субпродукт не рекомендується давати маленьким діткам через підвищеної жирності.


Теляча або яловича печінка для грудничка вважається оптимальним варіантом прикорму. Вона без праці перетравлюється і здатна зміцнити імунітет дитини, підняти рівень гемоглобіну в крові до норми, сприяти нормальній роботі нервової системи і нирок. Багато лікарів виділяють ще одну корисну властивість яловичої печінки & ndash; більш інтенсивне відновлення тканин, систем і органів при інфекціях, опіках і травмах.

Не можна залишити без уваги курячу печінку . Вона допомагає при перевтомі і захворюванні легенів, відновлює поганий зір. У курячої печінки міститься багато фолієвої кислоти, необхідної немовлятам.


Вікові рамки

Багато батьків задаються питанням: & laquo; Коли можна давати дитині печінку? & Raquo; . Якогось певного відповіді лікарі дати не можуть. Деякі з них припускають, що печінка буде нормально перетравлюватися і не нашкодить організму крихти вже в 6 місяців . Інші лікарі настійно не рекомендують давати такий субпродукт малюкам з незміцнілим шлунково-кишковим трактом і пропонують батькам дочекатися, поки дитині не виповниться хоча б 9 місяців . Ще одна група фахівців сходиться на думці, що печінка краще взагалі не вводити в прикорм маленькій дитині, адже невідомо, чим годували тварину до забою, а печінку, як усім відомо, виконує в організмі функцію фільтру.


Почати прикорм нового продукту найкраще з половини чайної ложки яловичої або телячої печінки

В будь-якому разі додавання страв з печінки в раціон малюка & ndash; важливий етап. Тому краще не давати дитині такий продукт до 8-9 місяців . Почати прикорм нового продукту найкраще з половини чайної ложки яловичої або телячої печінки. Згодом порцію потрібно збільшити до 60 грам в день . Після першого годування малюка новим продуктом простежте за реакцією організму дитини: чи змінився стілець, чи з’явилися дивні висипання на шкірі та інші дивні реакції. Якщо ви помітили ознаки появи алергії, то печінку краще більше не намагатися ввести в раціон малюка, залишити корисні страви до досягнення малюком 3-х років.


Правила приготування печінки для дітей

Коли ми готуємо печінку для дитини, важливо дотримуватися наступних правил:


  1. Купувати потрібно тільки свіжу печінку, причому бажано у знайомих продавців або фермерів. Якщо купуєте печінку на ринку, то краще попросити у продавця якісь ветеринарні документи, що характеризують здоров’я тварини.

  2. Перед приготуванням печінку слід ретельно промити, але без миючих засобів.

  3. Час приготування залежить від виду печінки.

  4. Під час варіння печінки необхідно кілька разів змінити воду. Спочатку субпродукт вариться в одній воді, потім вона зливається і наливається нова. Печінка продовжує готуватися вже в чистій воді.

  5. Якщо печінку готується в прикорм дитині до року, то не можна використовувати сіль.

  6. Після варіння можна нарізати печінку або відправити її в блендер, в залежності від того, яке блюдо планується з неї приготувати.

  7. Якщо прикорм малюка печінкою не перший, субпродукт можна подавати з овочами, наприклад, з відвареною картоплею або брокколі.


Чи не знаєте, як смачна яловича або куряча печінка дітям, рецепт вдалих страв з цих субпродуктів можна легко знайти в інтернеті. Найпопулярніший з них & ndash; & Laquo; Протерта печінку & raquo ;. Для приготування цієї страви потрібно 60-80 грам печінки, третину склянки води, 70 г бульйону (печінкового) або молока і щіпка солі.


Спосіб приготування: печінку вимочується в холодній воді і звільняється від скопилася крові. Плівка і жир видаляються, печінку ретельно промивається під струменем холодної води. Потім вона нарізається на шматочки і гаситься на маленькому вогні приблизно 15 хвилин. Після цього печінку належить двічі перекрутити на м’ясорубці або відправити в блендер. У протерту печінку заливається печінковий бульйон до стану паштету, потім отримана маса підігрівається на маленькому вогні приблизно 15 хвилин. Протерту печінку можна подавати з картоплею або додавати в суп.


Приготування печінки не забирає багато часу і сил. З неї можна зробити будь-яку страву, від паштету до оладок. А малюк за рахунок смачних страв з печінки буде отримувати багато корисних речовин, необхідних для нормальної роботи його організму.

Comments are closed.