Як навчити дитину любити овочі та фрукти

Як навчити дитину любити овочі та фрукти


Не тільки характер і звички формуються в дитинстві, а й смакові переваги. Саме від батьків багато в чому залежить, чи буде їх чадо, коли виросте, харчуватися фаст-фудом, який все частіше називають харчовим сміттям, або полюбить овочі і фрукти, тобто віддасть перевагу здоровим страв.


З шести місяців малюк більше цікавиться тим, що відбувається навколо нього, звертає увагу на те, що їдять дорослі. У цей час він починає вивчати світ за допомогою смакових рецепторів, тобто все тягне в рот. Цей період – ідеальний для знайомства з багатим світом смаків і важливий у формуванні переваг.


У віці до року дитина опановує мистецтвом смаку легше, ніж в будь-який інший період життя. Як ми встановлюємо параметри в мобільних телефонах, вибираючи для кожного абонента мелодію, так дитина створює своєрідний реєстр відчуттів, які той чи інший смак посилає в його мозок. Втім, фаза дослідження смаків досить коротка. І вже будучи дошкільням, дитина швидше вибере перевірене блюдо або продукт, ніж той, який він ще не пробував.


Більш того, як стверджує педіатр, доктор медичних наук, автор книги «Здорове харчування під час вагітності, в дитинстві і завжди» Алан Грін (США), у дітей може розвинутися страх перед новими продуктами. Цю боязнь легко пояснити, заглянувши в далеке минуле: мами не відпускали від себе дітей, щоб ті не зірвали отруйні ягоди або не спробували мертвих тварин.


На жаль, більшість батьків пропонують малятам обмежена кількість продуктів, і смак їх не відповідає реальним овочам і фруктам, до яких вони хочуть привчити дітей. Не дивлячись на всю користь йогурту. його смак або смак дитячого персикового баночного пюре мало схожі на свіжий персик. Дитина, який в дитинстві любив таке пюре, спробувавши фрукт, швидше за все, відмовиться від нього, тому що смак буде зовсім інший.


Алан Грін вважає, що «дитяче харчування» – це міф, малюкам до року потрібно давати ті ж фрукти і овочі, що і іншим членам сім’ї, звичайно, попередньо їх порізавши або подрібнивши в блендері. Так, вже в перший місяць введення прикорму можна запропонувати дитині невеликі шматочки, з якими легко впоратися, наприклад, розім’яту вилкою банан або авокадо.


Коли ви пропонуєте дитині нові фрукти та овочі, потрібно запастися терпінням. Це нормально, якщо малюк корчить пики, перший раз пробуючи незнайомий продукт. Алан Грін стверджує, що перш ніж дитина визначиться, чи подобається йому якийсь продукт, він повинен покуштувати його 6-10 разів. Доктор Грін проводила дослідження, в якому було опитано 10 тис. Батьків щодо введення прикорму. Виявилося, чверть батьків обмежуються однією або двома спробами, більшість опускають руки на п’ятий раз, і тільки 6% наполегливо йдуть до своєї мети, пропонуючи нову їжу знову і знову.


Навіть якщо спочатку малюки не хочуть їсти певний овоч чи фрукт, вони можуть полюбити його. У тому ж дослідженні матусі щодня потроху давали малюкам знехтуваний плід, і – о диво! – Після 7-8 рази 70% дочок і синочків наминали овочі-фрукти за обидві щічки. Через рік після закінчення експерименту близько 80% дітей із задоволенням їли те, що не полюбилося їм з першого «укусу».


Малюки обожнюють все яскраве, як сороки – блискуче. Скористайтеся цим і давайте своєму юному Лакомка один «кольорової» овоч чи фрукт з кожним прийомом їжі. А зелений колір обов’язково повинен бути присутнім на тарілці в обід і на вечерю. До зеленого можна вибрати червоний (помідор, болгарський перець, полуницю, малину), помаранчевий (морква, гарбуз), жовтий (банан, диню) або фіолетовий (буряк, сливи, чорниця).


Колір «повідомляє» про те, які речовини містяться в тих чи інших дарах полів і лісів. Так, помаранчеві і червоні овочі і фрукти багаті каротином, необхідним для здоров’я очей, зелені – залізом, цинком і фолієвою кислотою, вітаміном К. Ну і, звичайно, овочі і фрукти забезпечують організм клітковиною, яка покращує процес травлення.


Якщо дитина з дитинства звикне до яскравої їжі, він завжди буде віддавати перевагу здоровим страв, а тьмяний одноколірний «харчове сміття» на кшталт гамбургерів і чіпсів навіть на вигляд буде здаватися йому нудним. Є ще один важливий момент, про який деякі батьки чомусь забувають. Коль ви хочете, щоб ваш спадкоємець харчувався правильно, станьте для нього прикладом! Навіть якщо малюк не просить сушеної рибки або сухариків зі спеціями, він чекає, що рано чи пізно ви це йому запропонуєте.


У США багато матусь наливають в дитячі пляшечки колу, але не менша кількість матусь приходить в жах від споглядання подібного видовища. Вам теж це здається неприйнятним? Тоді викресліть газовані напої зі списку того, що регулярно купуєте, і переходите на фреші соки.


Здорових діток не потрібно просити з’їсти ложечку за маму, тата і інших членів сім’ї до четвертого коліна. Але якщо малюк не голодний або вже ситий, ви досягнете лише опору. Не варто і пробувати блюдо, приготоване для малюка, з захопленим вигуком: «Яка смакота!» Змушуючи дитину є. – Виключно з кращих спонукань, ясна річ, – батьки, по-перше, несвідомо прищеплюють огиду до певного продукту, а по-друге, вчать малюка ігнорувати сигнали тіла, що в майбутньому може відгукнутися на ожиріння.


Вважається, що різний прикорм слід вводити поступово, не змішуючи продукти і кілька днів спостерігаючи, чи не буде алергії. Доктор Грін не згодна з цим підходом. Вона впевнена, що малюки охочіше сприймають нову їжу, якщо смаки часто міняються. Підтверджує цю точку зору і дослідження, проведене французькими та німецькими вченими.


Жінок, що брали участь в експерименті малюків розділили на три групи. Першою дев’ять днів поспіль давали один і той же овоч. Другий – три різних, кожен по три дні поспіль. І, нарешті, третій – теж три дари полів і городів, але щодня їх чергували. Як ви можете припустити, дітлахи, які пробували три різних овоча, краще сприймали нові смаки, в порівнянні зі своїми однолітками з першої групи. А малюки, меню яких кожен день було різним, воістину насолоджувалися усіма запропонованими овочами.


Якщо малюк сьогодні відмовляється від нової їжі, не потрібно її примушувати. Поверніться до тих страв, які він любить, а завтра спробуйте ще раз. І, звичайно, знайомство з неосяжним світом смаків краще починати з овочів, оскільки, скажімо, після яблука маленького непосиду важко привчити їсти капусту.


До процесу приготування овочів потрібно підключити фантазію. Сирі, варені, тушковані; кружечками, соломкою, у вигляді химерних личок і інших креативних композицій вони повинні бути не тільки смачними, а й радувати око юних дослідників. Звичайно, для цього потрібен час, але ж кожен батько бажає своїй дитині добра, хоче, щоб він ріс здоровим і їв корисну їжу. А якщо любов до овочів і фруктів прищепити з дитинства, то цей роман буде тривати все життя.

Comments are closed.